Antonio Turetta: le cause e le soluzioni per il mal di schiena
width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"> Antonio Turetta, medico specialista in fisiatria ed esperto in medicina tradizionale cinese, ci parla del mal di schiena,...
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Alimenti senza nichel: verdura, frutta e cibi “free”
È tra le sostanze ritenute tossiche nei vestiti, ma può dare problemi anche a livello alimentare: il nichel è un metallo a cui prestare attenzione. Presente in moltissimi alimenti di origine vegetale,...
View ArticleAttilio Speciani: “Le intolleranze alimentari non esistono e vi spiego perché”
width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"> Negli ultimi anni i disturbi legati all’alimentazione stanno registrando una fortissima crescita, causata secondo molti...
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Celiachia, come si manifesta? I sintomi dela malattia
Il glutine è un complesso proteico che si trova in molti cereali in percentuali che, se elevate denotano migliore qualità e maggiore propensione alla panificazione. Pur trattandosi, a tutti gli...
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Le buone abitudini per combattere la sindrome del colon irritabile
Pancia gonfia, meteorismo, transito intestinale rallentato o accelerato, fastidio se non addirittura dolore: il nostro intestino è come un secondo cervello che reagisce in tempo reale a tutti gli...
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Celiachia, una startup italiana promette libertà dal glutine
La celiachia è la più frequente intolleranza alimentare a livello globale. Solo in Italia sono più di 182mila le persone diagnosticate ufficialmente nel 2015, tre volte tanto rispetto al 2007. Per chi...
View ArticleGrana Padano, ideale per chi ha intolleranze al lattosio
È Dop, italiano, si produce in 32 province italiane di Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Trentino-Alto Adige e Veneto e, particolare non trascurabile, fa bene. Sempreché sia consumato nelle dosi...
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Valentina Scotti: «La sostenibilità della produzione risicola è un bene...
Chi ha detto che salutare è sinonimo di senza gusto? Valentina Scotti, 32 anni, sesta generazione di risieri e international marketing manager e amministratore delegato di Riso Scotti Danubio, ha...
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Allergie e intolleranze: quali le differenze? Un vademecum per la diagnosi
Sono oltre due milioni gli italiani allergici a proteine contenute all’interno di alimenti. Più ampia è la schiera degli intolleranti: con lattosio e nichel a farla da padrone tra gli “spauracchi”...
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Dieta senza istamina per combattere intolleranze e infiammazioni
Un mal di testa che non passa. La pelle che prude e si arrossa. Problemi intestinali apparentemente inspiegabili. Tutti questi disagi possono dipendere da una sola sostanza: l’istamina. L’istamina si...
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Attilio Speciani: ecco perché lo zucchero è il nemico numero uno della nostra...
La relazione fra ciò che mangiamo e il nostro benessere è nota, ciò che lo è meno, fra i non addetti ai lavori almeno, tra le persone comuni dunque, è che gli effetti di tutto ciò che introduciamo nel...
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Nutrisan: alimentazione equilibrata e vita piacevole
Nutrisan, il salone delle intolleranze alimentari e della corretta alimentazione, nato tre anni fa a Fiera Bolzano accompagna e completa l’offerta di Biolife, principale fiera in Italia del prodotto...
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Tutto sul latte: dalle tipologie alle intolleranze
Per molti è un alimento insostituibile all’inizio della giornata, anche in piena estate. Per altri, invece, è solo un ricordo d’infanzia o, nella migliore delle ipotesi, l’ingrediente necessario per il...
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La nutrizione olistica in cinque punti
La nutrizione olistica è uno stile alimentare basato su numerose ricerche scientifiche ideato dal professor Marcello Mandatori. È basata sulle conoscenze di metodiche nutrizionali come il metodo...
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Il glutine: alleato o nemico?
Il glutine è un complesso proteico che si trova in molti cereali in percentuali che se elevate denotano migliore qualità e maggiore propensione alla panificazione. Ma il glutine non fa bene a tutti....
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L’allergologo Attilio Speciani: «Anche i cibi infiammano, la dieta a...
Allergologo e immunologo clinico, Attilio Speciani, professore di Nutrizione applicata nelle università di Milano e Bologna, da anni studia le intolleranze alimentari ed è impegnato in ricerche...
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Taste of Milano: l’alta cucina è gluten free
Oggi l’alimentazione senza glutine non è più sinonimo di rinuncia ai piaceri del palato, anzi sono sempre più numerosi gli chef che scelgono di interpretare l’alta cucina in chiave gluten free,...
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Il gastroenterologo Giovanni Gasbarrini: «Dentro il nostro stomaco vive un...
C’era una volta la flora batterica intestinale. E c’è ancora, ma è stata ribattezzata con la più consona denominazione di macrobiota intestinale. «Alla luce di tutte le conoscenze acquisite, oggi si...
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Dalle intolleranze alimentari alla nutrigenetica
Programma e relatori della giornata: 09.30-10.30 Intolleranze alimentari: un approccio teorico e pratico per fare chiarezza – Dr. Alessandro Scorba: Medico Chirurgo, Specialista in Idrologia Medica,...
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Prevenire e curare intolleranze, allergie e infiammazioni croniche
L’elenco dei relatori è da intendersi in ordine alfabetico ► Intolleranze Alimentari. Cause e Significato: Ruolo della Matrice Extracellulare di Guido Bennati – Medico chirurgo specializzato in...
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